La oxidación de los alimentos puede provocar resultados indeseables desde una decoloración del producto (carne, bebidas, etc.), la oxidación de las grasas produce formación de compuestos altamente desagradables al olfato y al gusto (rancidez).
Los antioxidantes previenen estas oxidaciones pero no la pueden detener.
Puen ser de origen natural o sintético.
Previenen de la rancidez oxidativa.
Previenen de la rancidez oxidativa
Previenen de la rancidez oxidativa.
-Diluciones en diferentes vehículos
-Mezclas a diferentes combinaciones y concentraciones
Antioxidantes de origen natural aprobados en todo el mundo para uso en alimentos
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